Klassischer cremiger Kartoffelsalat

Ein klassischer, cremiger Kartoffelsalat mit zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing – perfekt für Picknicks, Grillabende oder Familientreffen.

Ich servierte diesen Kartoffelsalat bei vielen Familienfesten und er war immer ein großer Erfolg.

Ingredients

• Kartoffeln: 1,5 kg wachsartige Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln), geschält und in 2–3 cm große Würfel geschnitten
• Dressing: 200 ml Mayonnaise, 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Apfelessig, 1/2 TL feines Meersalz, 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gemüse & Zusätze: 3 Stangen Sellerie, gewürfelt, 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt, 3 große hartgekochte Eier, geschält und gehackt, 2 EL frischer Dill oder Petersilie, gehackt (optional)
• Garnitur: Paprika zum Bestäuben, zusätzliche Kräuter (optional)

Instructions

Schritt 1:

Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem, gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade weich sind. Nicht zu lange kochen.

Schritt 2:

Kartoffeln abgießen und auf einem Backblech 10–15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3:

In einer großen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer glatt verrühren.

Schritt 4:

Kalte Kartoffeln, Sellerie, rote Zwiebel und gehackte Eier zum Dressing geben. Alles vorsichtig mischen, bis es gut bedeckt ist.

Schritt 5:

Wenn gewünscht, Dill oder Petersilie unterheben. Abschmecken und Gewürze anpassen.

Schritt 6:

Abdecken und mindestens 1 Stunde kühlen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 7:

Vor dem Servieren mit Paprika bestäuben und nach Belieben zusätzliche Kräuter hinzufügen.

Anheften

Dieser Kartoffelsalat erinnert mich immer an gemütliche Nachmittage mit der Familie im Garten.

Tipps zur Zubereitung

Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu weich, damit der Salat seine Struktur behält und nicht matschig wird.

Variationen

Fügen Sie für mehr Frische frischen Apfel oder Radieschen hinzu, oder probieren Sie eine vegane Mayonnaise als Basis.

Lagerung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Salat bis zu zwei Tage, schmeckt aber am besten frisch serviert.

Anheften

Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – dieser Kartoffelsalat wird garantiert zum Lieblingsrezept.

Rezept Fragen & Antworten

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Wachskartoffeln wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten.

→ Wie vermeide ich matschige Kartoffeln?

Die Kartoffeln sollten nur bis zur Garprobe gekocht werden, bis sie gerade weich sind, und nicht zu lange, um ein Zerfallen zu verhindern.

→ Kann ich das Dressing leichter gestalten?

Ja, indem man die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt, erhält man eine leichtere Variante mit ähnlicher Cremigkeit.

→ Wie verbessere ich den Geschmack über Nacht?

Der Salat sollte im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen, besser mehrere Stunden oder über Nacht, damit sich die Aromen gut verbinden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Der cremige Kartoffelsalat harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch oder frischen Sandwiches.