Frische Beeren Kompott (Druckversion)

Leicht süßer Kompott aus frischen Beeren, perfekt als vielseitiger Genuss für Frühstück und Desserts.

# Zutaten:

→ Frische Beeren

01 - 1 cup Erdbeeren, entstielt und geviertelt
02 - 1 cup Blaubeeren
03 - 1 cup Himbeeren
04 - 1 cup Brombeeren

→ Süßungsmittel

05 - 1/4 cup Kristallzucker (oder Ahornsirup als vegane Alternative)

→ Aromatisierung

06 - 1 tbsp frischer Zitronensaft
07 - 1 tsp fein abgeriebene Zitronenschale
08 - 1/2 tsp reiner Vanilleextrakt

→ Optional

09 - 1 tbsp Wasser (bei besonders festen oder trockenen Beeren)

# Zubereitung:

01 - Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einen mittelgroßen Topf geben und vermengen.
02 - Fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, falls die Beeren sehr trocken erscheinen.
03 - Die Mischung bei mittlerer Hitze unter sanftem Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Beeren beginnen, Saft abzugeben, etwa 4 Minuten.
04 - Weiterhin 5 bis 6 Minuten leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Früchte weich sind, dabei einige Beeren ganz bleiben für die Textur.
05 - Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
06 - Leicht abkühlen lassen. Nach Wunsch warm oder gekühlt servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Einfach und schnell zuzubereiten
  • Vielseitig einsetzbar als Topping oder Dessert
02 -
  • Gefrorene Beeren können ohne Auftauen verwendet werden, verlängern Sie die Kochzeit um 2 bis 3 Minuten.
  • Die Süße kann nach Geschmack angepasst werden, auch Honig oder Agavendicksaft eignen sich.
03 -
  • Für eine dickere Konsistenz das Kompott 2 bis 3 Minuten länger köcheln lassen oder einige Beeren mit einer Gabel zerdrücken.
  • Verwenden Sie frische Zitronenschale für ein intensiveres Aroma.
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